Tagliatelle con pesto alla trapanese

Per realizzare la ricetta Tagliatelle con pesto alla trapanese nel modo migliore, è fondamentale utilizzare ingredienti freschi e di qualità. Ecco l’elenco di ciò che ti servirà per ottenere un primo piatto gustoso e ben equilibrato.

Tagliatelle con pesto alla trapanese

Ingredienti per Tagliatelle con pesto alla trapanese

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Preparazione della ricetta

Come preparare: Tagliatelle con pesto alla trapanese

La ricetta Tagliatelle con pesto alla trapanese rappresenta un’eccellente espressione della cucina siciliana. Originario della città di Trapani, questo piatto fonde sapori mediterranei intensi e freschi: il basilico e i pomodori primari del pesto si sposano con il carattere sapido del pecorino e la croccantezza delle mandorle.
Trapanese si gusta tipicamente durante la bella stagione e si presta a essere un primo piatto gustoso e leggero.

  • Soffriggi l’aglio in olio extravergine di oliva.
  • Aggiungi i pomodori tritati e lascia cuocere a fuoco lento fino a quando non saranno morbidi.
  • Unisci il basilico tritato, le mandorle tostate e frullate, il pecorino grattugiato e sale e pepe a piacere.
  • Tosta le mandorle finemente e tritali.
  • Porta l’acqua a ebollizione e cuoci la pasta al dente.
  • Scola la pasta e condiscila con il pesto alla trapanese.
  • Servi la pasta calda con un filo di olio extravergine di oliva a crudo e una spolverata di pecorino.

Per maggiori dettagli o varianti vai alla ricetta completa.

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