Pane con la zucca
Ricetta, ingredienti e consigli per "Pane con la zucca", scopri come si prepara.
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Pane con la zucca
http://www.mancailsale.itIngredienti
- farina
- latte
- lievito
- lievito di birra
- olio d'oliva extra-vergine
- sale fino
- semi di papavero
- tuorlo d'uovo
- zucca
Ricetta
...prepara il "lievitino": in una ciotola mescola 100 g di farina con il lievito e con 100 ml di acqua. Metti al caldo -tipo nel forno spento o comunque in un luogo lontano dagli spifferi- a fai lievitare per circa 30'. Dovr raddoppiare il volume. In una ciotola o nella planetaria, metti la zucca cotta, la restante farina, il sale, l'olio, la restante acqua e amalgama. Aggiungi quindi il lievitino e mescola bene fino a formare una palla. Copri la ciotola con la pellicola alimentare e fai lievitare al caldo per almeno 1h e 30'. Ricava dall'impasto dei panini, i miei pesavano circa 100 g l'uno....
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