Pane di semola cotto nel fornetto
Ricetta, ingredienti e consigli per "Pane di semola cotto nel fornetto", scopri come si prepara.
Pane di semola cotto nel fornetto
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Tempo di preparazione: 30 Minuti
Tempo di cottura: 10 Minuti
Ingredienti
- grano
- lievito di birra
- pane
- sale
- semola
Ricetta
preparazione 30 Minuti Tempo di cottura 10 Minuti Porzioni 15 panini Metodo di cottura Forno elettrico Cucina Italiana Ingredienti 600 g semola 100 g semola rimacinata di grano duro 330 acqua 7 g lievito di birra fresco 15 g sale Strumenti Planetaria Gancio Spianatoia Forno Spice Caliente forno pizza Preparazione Nella ciotola della planetaria o se si vuole lavorare a mano sulla spianatoia mettere le farine con il lievito sbriciolato e mescolare un pochino, con la planetaria utilizzare il gancio ad uncino.
piano piano aggiungere l'acqua e il sale, lavorare bene, fino a che l'impasto non risulta bello liscio e omogeneo.
Questa operazione io la faccio il pomeriggio verso le 19 per poi mettere l'impasto a lievitare, tutta al notte, in frigorifero.
Mettere l'impasto in una ciotola un pochino unta e coprire con della pellicola alimentare e riporre tutta la notte in frigo.
