Cassatelle di Agira
Ricetta, ingredienti e consigli per "Cassatelle di Agira", scopri come si prepara.
Cassatelle di Agira
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Ingredienti
- cacao amaro
- cacao dolce
- cannella
- farina 00
- farina di ceci
- farina di mandorle
- limoni
- pasta frolla
- scorza di limone
- strutto
- uova
- vaniglia
- zucchero
Ricetta
Preparazione Qui trovate la video ricetta Per la pasta frolla Per preparare la pasta frolla, per le cassatelle di Agira, iniziamo dal versare in una ciotola o in una ciotola di una planetaria, la farina, lo zucchero, lo strutto, l'uovo e l'acqua, ed iniziamo ad impastare con il gancio a foglia.
Se impasterete a mano vi consiglio di mescolare farina e zucchero, poi unire poco per volta lo strutto e mescolarlo grossolanamente alla farina, unire l'acqua a piccole dosi, e mescolare velocemente, infine unire l'uovo ed impastare il tutto, ottenendo un impasto liscio ed omogeneo.
L'impasto va compattato creando una palla, avvolto in pellicola alimentare e posto in frigorifero per 12 ore.
Per il ripieno Per preparare il ripieno per le cassatelle di Agira prendete un pentolino di grandezza media.
Per questa ricetta ho scelto di utilizzare la casseruola della linea Al black di pentole Agnelli.
Versate al suo interno la farina di.
