Olio d’oliva piccante aromatizzato
Ricetta, ingredienti e consigli per "Olio d’oliva piccante aromatizzato", scopri come si prepara.
Olio d’oliva piccante aromatizzato
https://www.ricetteinarmonia.it/
Ingredienti
- aglio
- alloro
- olio
- olio d'oliva
- peperoncino
- rosmarino
- sale
Ricetta
preparare un ottimo olio d'oliva piccante e aromatizzato e con i peperoncini che avanzeranno prepareremo il trito di peperoncini sott'olio perfetti per condire bruschette, risotto, pasta e fagioli o le pietanze che preferite.
Questa ricetta va seguita soltanto con peperoncini secchi e mai freschi.
Se avete invece a disposizione i peperoncini freschi magari perch li coltivate o li avete comprati cos, dovete prima essiccarli al sole pazientemente finch non scrocchieranno al tatto e poi per sicurezza infornarli 30 minuti esatti in forno statico a 100.
Per una buona conserva suggerisco di comprare bottiglie dal colore scuro tendente al marrone o al verde cos che non possa filtrare la luce e rovinarne l'essenza dell'olio stesso.
I peperoncini che ho utilizzato sono di qualit cornetto siciliani con giusta piccantezza e ottimo gusto, se decidete di utilizzare peperoncini molto piccanti come ad esempio l'abanero dimezzatene la dose che vi indico in.
