Budino con ribes e fiori di ibisco, un dessert floreale
Ricetta, ingredienti e consigli per "Budino con ribes e fiori di ibisco, un dessert floreale", scopri come si prepara.
Budino con ribes e fiori di ibisco, un dessert floreale
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Ingredienti
- agar agar
- latte
- panna fresca
- ribes
- vaniglia
- zucchero
Ricetta
preparare il budino con ribes e fiori di ibisco iniziate dalla composta.
Sgranate il ribes e sciacquatelo per bene.
Poi trasferite i grani di ribes, lo zucchero e un cucchiaio di acqua in un pentolino, accendete a fiamma bassa e fate sobbollire.
Quando la frutta inizia a sfaldarsi (bastano un paio di minuti) unite l'agar agar e proseguite con la bollitura per circa 4 minuti.
Ora spegnete il fuoco e mettete la composta da parte.
Poi occupatevi del budino.
Riscaldate l'acqua, immergeteci i fiori di ibisco e lasciate in infusione per mezz'ora o pi.
Filtrate la tisana, spremendo con decisione i fiori nel colino e versatela nel latte fino ad avere circa 125 millilitri.
A parte immergete l'agar agar nell'acqua fredda.
Ora prendete una pentola e trasferite il latte con la tisana, la vaniglia, la panna, lo zucchero e un cucchiaio abbondante di composta (precedente passata per eliminare i semi).
Accendete a fiamma bassa e riscaldate fino.
