Coda di vitello con salvia e patate, un secondo popolare

Ricetta, ingredienti e consigli per "Coda di vitello con salvia e patate, un secondo popolare", scopri come si prepara.

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Coda di vitello con salvia e patate, un secondo popolare

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Coda di vitello con salvia e patate, un secondo popolare
Ingredienti
  • brodo vegetale
  • carote
  • cipolla bianca
  • patate
  • patate novelle
  • sale
  • salvia
  • vino bianco
  • vitello
Ricetta

...preparazione della coda di vitello con salvia e patate iniziate pelando le cipolle e le carote, poi fatele a spicchi. Ora lavate le patate e fatele a met. Riducete a pezzetti la coda di vitello, conditela con un po' di sale e fatela rosolare in una teglia con poco olio. Versate il vino, sfumate a fiamma vivace e aggiungete met della salvia. Poi mettete in forno e cuocete a 160 gradi per 60 minuti.   Ora unite le verdure (patate comprese) e l'altra met della salvia, aggiungete un po' di sale e cuocete ancora per un'ora, ma questa volta a 190 gradi. Se vedete che la carne...

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Coda di vitello con salvia e patate, un secondo popolare