Coda di rospo in Tom Kha Gai e cavolo nero

Ricetta, ingredienti e consigli per "Coda di rospo in Tom Kha Gai e cavolo nero", scopri come si prepara.

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Coda di rospo in Tom Kha Gai e cavolo nero

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Coda di rospo in Tom Kha Gai e cavolo nero
Ingredienti
  • aglio
  • anice
  • brodo di verdure
  • carote
  • cavolo nero
  • cipolla bianca
  • coste di sedano
  • finocchi
  • latte di cocco
  • olio d'oliva extra-vergine
  • pepe
  • peperoncino
  • rafano
  • sale
  • vino bianco
  • wasabi
Ricetta

...preparazione del brodo di verdure. Lavate e mondate le verdure, quindi tagliatele grossolanamente e mettetele in casseruola con l’acqua necessaria per il brodo. Fate andare da freddo e tenete mezzora una volta raggiunto il bollore. Spegnete e filtrate. Mentre il brodo sta andando, pulite il cavolo nero e tagliatelo a chiffonade. Ora saltatelo velocemente in una padella antiaderente con un filo d’olio e uno spicchio d’aglio in camicia. Asciugatelo dall’olio in eccesso e acqua. Quindi mettetelo a seccare in forno a 150° per 20-30 minuti. Salatelo prima di...

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Coda di rospo in Tom Kha Gai e cavolo nero