Coda di rospo in Tom Kha Gai e cavolo nero
Ricetta, ingredienti e consigli per "Coda di rospo in Tom Kha Gai e cavolo nero", scopri come si prepara.
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Coda di rospo in Tom Kha Gai e cavolo nero
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- aglio
- anice
- brodo di verdure
- carote
- cavolo nero
- cipolla bianca
- coste di sedano
- finocchi
- latte di cocco
- olio d'oliva extra-vergine
- pepe
- peperoncino
- rafano
- sale
- vino bianco
- wasabi
Ricetta
...preparazione del brodo di verdure. Lavate e mondate le verdure, quindi tagliatele grossolanamente e mettetele in casseruola con l’acqua necessaria per il brodo. Fate andare da freddo e tenete mezzora una volta raggiunto il bollore. Spegnete e filtrate. Mentre il brodo sta andando, pulite il cavolo nero e tagliatelo a chiffonade. Ora saltatelo velocemente in una padella antiaderente con un filo d’olio e uno spicchio d’aglio in camicia. Asciugatelo dall’olio in eccesso e acqua. Quindi mettetelo a seccare in forno a 150° per 20-30 minuti. Salatelo prima di...
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