RISOTTO cremoso alla ZUCCA
Ricetta, ingredienti e consigli per "RISOTTO cremoso alla ZUCCA", scopri come si prepara.
RISOTTO cremoso alla ZUCCA
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Tempo di preparazione: 20 Minuti
Tempo di cottura: 25 Minuti
Ingredienti
- brodo vegetale
- burro
- cipolla
- olio
- olio d'oliva extra-vergine
- pancetta affumicata
- parmigiano
- riso
- riso carnaroli
- sale
- vino bianco
- zucca
Ricetta
preparazione 20 Minuti Tempo di cottura 25 Minuti Porzioni 4 persone Metodo di cottura Fornello Cucina Italiana Ingredienti Per il risotto 400 g zucca (gi pulita) 350 g riso Carnaroli 1 l brodo vegetale Mezzo bicchiere vino bianco 1 cipolla 3 cucchiai olio extravergine d'oliva 50 g pancetta affumicata (a cubetti) Per la mantecatura 75 g Parmigiano Reggiano DOP (grattugiato) 15 g burro 1 pizzico sale Preparazione preparazione ingredienti Togliete alla zucca la buccia ed i semini e tagliatela a cubetti piccoli (1 cm circa).
Sbucciate la cipolla e tritatela finemente.
cottura zucca In una padella antiaderente mettete 3 cucchiai di olio extravergine di oliva e quando sar caldo aggiungete la cipolla.
Rosolate per qualche minuto fino a quando tender a sciogliersi.
Aggiungete a questo punto la zucca a pezzetti e rosolate il.
