Mini cheesecake ai cachi, una variante perfetta

Ingredienti

• biscotti secchi
• burro
• cachi
• colla di pesce
• formaggi
• granella di nocciole
• panna da montare
• succo di limone
• zucchero semolato

Ricetta

preparazione della mini cheesecake ai cachi iniziate mettendo in ammollo i fogli di gelatina in acqua fredda per 15 minuti.

Strizzate la gelatina e aggiungetela alla panna precedentemente riscaldata.

Mescolate accuratamente per evitare che si formino grumi e assicuratevi che la gelatina si sia sciolta completamente.

Ora fondete il burro (potete farlo al microonde o a bagnomaria).

Una volta che il burro fuso frullatelo insieme ai biscotti.

Quando avrete ottenuto un composto granuloso ma abbastanza liscio, usatelo per riempire il fondo dei bicchieri.

Livellate con un cucchiaio e trasferite i bicchieri nel frigorifero per circa 30 minuti.

Intanto preparate la farcitura mescolando in una ciotola la panna, lo zucchero semolato e il formaggio cremoso.

  Versate il composto nei bicchieri e fate riposare in frigorifero per 30 minuti.

Per quanto riguarda la salsa ai cachi, procedete in questo modo.

Ammollate la gelatina in acqua fredda, poi sbucciate i cachi e.

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