Pasta alla zucca e salsiccia croccante
Ricetta, ingredienti e consigli per "Pasta alla zucca e salsiccia croccante", scopri come si prepara.
Pasta alla zucca e salsiccia croccante
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Ingredienti
- olio d'oliva extra-vergine
- pasta tipo farfalle
- pasta tipo rigatoni
- pepe
- sale
- salsicce
- scalogno
- zucca
Ricetta
Preparazione Prendete un paio di salsicce, tagliate la pelle esterne e 'sbucciatele'.
Sgranate l'interno riducendo le salsicce in tanti piccoli pezzetti.
Prendete una padella antiaderente o un wok abbastanza grande che userete poi anche per cuocere la zucca e saltare la pasta.
Scaldate la padella che avete scelto e poi versateci dentro la salsiccia a pezzetti, girate velocemente con un mestolo per 3/4 minuti, giusto il tempo che si tosti e diventi croccante.
Cuocendosi la salsiccia tender a perdere del grasso, una volta pronta, prelevate i pezzi di salsiccia appena croccati con un mestolo bucato e lasciate il grasso nella padella.
Aggiungete un po' di scalogno tritato finemente, rosolate qualche minuto e poi aggiungete la zucca sbucciata e tagliata a pezzi.
Aggiungete anche un paio di bicchieri d'acqua e un rametto di rosmarino.
La zucca cuoce abbastanza velocemente, chiaramente pi i pezzi sono piccoli e pi la cottura sar rapida.
