Ricette con esubero di pasta madre
Ricetta, ingredienti e consigli per "Ricette con esubero di pasta madre", scopri come si prepara.
Ricette con esubero di pasta madre
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Ingredienti
- bietole
- birra
- biscotti
- erbe aromatiche
- frutta secca
- gocce di cioccolato
- grissini
- lievito
- melanzane
- mele
- mozzarella
- peperoni
- spinaci
- vino
Ricetta
preparazione dei panettoni fatti in casa, oppure quei casi in cui la andiamo a rinfrescare (per mantenerla attiva) ma non abbiamo molto tempo per i lievitati.
Ad esempio in estate con il caldo eccessivo, non accendendo spesso il forno, mi si crea una gran quantit di esubero per cui ho provato surgelarlo e mi sono trovata bene.
Avvolgo le palline di impasto nella pellicola e poi le inserisco tutte insieme in una busta per surgelati, e le scongelo all'occorrenza.
L'esubero di pasta madre va comunque conservato in frigorifero, sempre in un barattolo di vetro, fino al momento dell'utilizzo.
Con il passare dei giorni il lievito madre perde la sua forza, nonostante ci possiamo impiegarlo in varie preparazioni ottenendo ottimi risultati.
Come smaltire l'esubero di pasta madre Il lievito madre rinfrescato ideale per la panificazione, per la preparazione di pizze e brioche.
Ma cosa ci facciamo con l'esubero di pasta madre' Non preoccupatevi.
