Ricetta, ingredienti e consigli per "Paella valenciana di carne e verdure", scopri come si prepara.
preparazione.
Iniziamo col preparare gli ingredienti riducendo tutto a tocchetti'sia la carne che le verdurine tenendole separate l'une dalle altre.
Prendiamo ora il tegame'la paella'o il wok'o un qualsiasi tegame antiaderente.
Mettiamoci dentro la carne, uno scalogno tagliato a fettine sottili, due cucchiai di olio e regoliamo di sale.
Copriamo e lasciamo cuocere a fuoco lento'per circa 20 minuti.
La carne si cuocer con la stessa acqua che tirer fuori durante la cottura e una volta rosolata sporchiamola con due cucchiai di passata di pomodoro Mettiamo a questo punto i peperoni, le carote, i piselli e i fagiolini.
Regoliamo con un altro pizzico di sale, chiudiamo e sempre a fuoco lento lasciamo cuocere senza aggiungere liquidi per circa 15/ 20 minuti.
Uniamo quindi i funghi, le melanzane, le zucchine, i fagioli e stesso discorso'insaporiamo con un altro pizzico di sale, copriamo e lasciamo andare per altrettanto tempo facendo.