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Paella valenciana di carne e verdure

Ricetta, ingredienti e consigli per "Paella valenciana di carne e verdure", scopri come si prepara.

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Paella valenciana di carne e verdure

https://blog.giallozafferano.it/ilgrembiulinoinfarinato/

Ingredienti

  • brodo
  • brodo vegetale
  • carote
  • fagioli neri
  • fagiolini
  • funghi champignon
  • melanzane
  • olio
  • passata di pomodoro
  • peperoni
  • peperoni gialli
  • peperoni rossi
  • petto di pollo
  • piselli
  • pollo
  • riso parboiled
  • sale
  • salsicce
  • scalogno
  • tacchino
  • zafferano
  • zucchine

Ricetta

preparazione.

Iniziamo col preparare gli ingredienti riducendo tutto a tocchetti'sia la carne che le verdurine tenendole separate l'une dalle altre.

Prendiamo ora il tegame'la paella'o il wok'o un qualsiasi tegame antiaderente.

Mettiamoci dentro la carne, uno scalogno tagliato a fettine sottili, due cucchiai di olio e regoliamo di sale.

Copriamo e lasciamo cuocere a fuoco lento'per circa 20 minuti.

La carne si cuocer con la stessa acqua che tirer fuori durante la cottura e una volta rosolata sporchiamola con due cucchiai di passata di pomodoro Mettiamo a questo punto i peperoni, le carote, i piselli e i fagiolini.

Regoliamo con un altro pizzico di sale, chiudiamo e sempre a fuoco lento lasciamo cuocere senza aggiungere liquidi per circa 15/ 20 minuti.

Uniamo quindi i funghi, le melanzane, le zucchine, i fagioli e stesso discorso'insaporiamo con un altro pizzico di sale, copriamo e lasciamo andare per altrettanto tempo facendo.

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Paella valenciana di carne e verdure