Torta Bertolina – lievito madre
Ricetta, ingredienti e consigli per "Torta Bertolina – lievito madre", scopri come si prepara.
Torta Bertolina – lievito madre
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Tempo di preparazione: 20 Minuti
Tempo di cottura: 1 Ora
Ingredienti
- burro
- farina 00
- farina di mais
- lievito
- lievito di birra
- olio
- sale
- uova
- uva fragola
- zucchero
Ricetta
preparazione 20 Minuti Tempo di riposo 12 Ore Tempo di cottura 1 Ora Porzioni tortiera di 28 cm di diametro Metodo di cottura Forno Cucina Italiana Ingredienti per la torta Bertolina 350 g farina 00 150 g farina di mais 200 g lievito madre ( o 15 g lievito di birra fresco) 600 g uva fragola 20 g zucchero 120 ml acqua 1 pizzico sale 1 cucchiaio olio extravergine d'oliva Strumenti 1 Pentolino 1 Ciotola 1 Cucchiaio carta da forno 1 Tortiera Preparazione della torta Bertolina Su tavolo versare la farina 00, la farina di mais, lo zucchero e il lievito madre.
In un pentolino scaldare l'acqua con il sale e l'olio.
Dopo pochi secondi spegnere, muovere e versare il composto liquido sulle farine e il lievito madre.
Con le mani muovere il composto e formare una palla.
Collocarla in una ciotola e lasciarla lievitare al caldo coperta.
