Spaghettoni con crema di broccolo e pane tostato
Ricetta, ingredienti e consigli per "Spaghettoni con crema di broccolo e pane tostato", scopri come si prepara.
Spaghettoni con crema di broccolo e pane tostato
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Ingredienti
- aglio
- broccoli
- formaggio pecorino
- grano
- olio
- pane raffermo
- pane tostato
- pasta tipo spaghettoni
- pepe
- sale
- verdure
Ricetta
preparazione davvero molto semplice.
Iniziate con il pulire il broccolo lavando accuratamente sotto l'acqua corrente le cimette che avrete diviso.
Sbollentate le cime del broccolo in acqua leggermente salata per 5-6 minuti, quindi scolatele e passatele sotto l'acqua fredda per mantenere il colore bello verde.
Conservate due mestoli di acqua di cottura della verdura.
Riprendete le cime e, con un mixer o con un frullatore a immersione, frullate i broccoli unendo l'olio, il pecorino grattugiato, il sale e il pepe.
Aggiungete un po' alla volta l'acqua di cottura dei broccoli messa da parte, fino ad ottenere un composto cremoso (non deve risultare troppo denso).
Adesso, nella stessa padella dove andrete a condire la pasta, mettete un filo di olio e fate rosolare senza far bruciare lo spicchio l'aglio.
Aggiungete il pan grattato e lasciatelo tostare e colorare fino a farlo diventare croccante, mescolate molto spesso.
Con il mio codice.
