Risotto all’uva e speck
Ricetta, ingredienti e consigli per "Risotto all’uva e speck", scopri come si prepara.
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Risotto all’uva e speck
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- brodo
- brodo vegetale
- dadi
- margarina
- moscato
- olio
- pepe
- riso
- riso carnaroli
- rosmarino
- sale
- speck
- uva
- vino rosso
Ricetta
...Preparare la quantit di brodo che serve, se fatto il giorno prima la cosa ideale, se si usa acqua e dado, nessun problema tempistico. Lavare gli acini di uva 'Moscato d'Amburgo', tagliare in quarti i pi grossi e a met i piccoli ed eliminare i semi. Pelare gli scalogni, affettarli finemente o tagliarli a cubetti e farne un soffritto in poco olio di oliva; a fuoco lento. Dopo qualche minuto aggiungere lo speck tagliato a listarelle o cubetti, far saltare insieme agli scalogni fino a quando cambier colore. A questo punto aggiungere il riso, carnaroli 'gli Aironi' e farlo...
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