Pesto di zucchine, una variante gustosa e delicata
Ricetta, ingredienti e consigli per "Pesto di zucchine, una variante gustosa e delicata", scopri come si prepara.
Pesto di zucchine, una variante gustosa e delicata
https://www.nonnapaperina.it/
Ingredienti
- aglio
- basilico
- cedro
- formaggio pecorino
- olio
- olio d'oliva extra-vergine
- parmigiano
- pesto
- pinoli
- sale
- zucchine
Ricetta
preparazione del pesto di zucchine iniziate facendo le zucchine crude a dadini e versandole in una padella ampia.
Ora mettete una tazzina d'acqua, l'aglio, un filo d'olio e un pizzico di sale.
Accendete a fiamma media e cuocete il tutto per 10 minuti, mescolando di tanto in tanto.
Una volta che le zucchine sono pronte, spegnete la fiamma, fatele raffreddare per pochi minuti e trasferitele in una grande ciotola.
Se lo desiderate, potete togliere l'aglio, tuttavia vi consiglio di lasciarlo in quanto insaporisce senza appesantire.
Ad ogni modo, integrate i formaggi grattugiati, le foglie di basilico e i pinoli.
Poi prendete un minipimer e frullate il contenuto della ciotola.
A questo punto dovrete decidere la 'consistenza' del pesto.
Se lo desiderate morbido, potete aggiungere un po' di acqua o di olio.
Se, invece, lo volete irregolare e con qualche pezzettino di zucchina, frullate poco ed evitate di aggiungere liquidi.
Quando il pesto .
