Crema di riso con funghi e tofu croccante senza glutine
Ricetta, ingredienti e consigli per "Crema di riso con funghi e tofu croccante senza glutine", scopri come si prepara.
Crema di riso con funghi e tofu croccante senza glutine
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Ingredienti
- biscotti
- formaggi
- funghi
- insalata
- legumi
- pane
- patate
- riso
- seitan
- tempeh
- tofu
Ricetta
Procedimento: Preparare crema di riso come siete abituati.
Io uso cuoci riso programma Porridge.
Nella padella versare olio, semi di cumino, cipolla tritata, semi di Nigella e paprika macinata.
Rosolare dolcemente per far appassire la cipolla.
Dopo mettere aglio spremuto, curcuma e rosolare per altri secondi.
Ora aggiungiamo i funghi, rosoliamo di nuovo, sfumiamo con poca acqua e proseguiamo la cottura finch funghi non sono cotti.
A questo punto insaporiamo con acidulato di umeboshi e lievito alimentare.
Mescoliamo e spolveriamo con prezzemolo.
Tofu lo tagliamo a dadini e lo spolveriamo con amido di mais.
Amido lo render croccantissimo.
Nella padella versiamo pocchissimo olio e aggiungiamo il tofu faccendolo rosolare da tutti i lati.
Una volta cotta la crema di riso, la condiamo con sughetto ai funghi, aggiungiamo tofu croccante, cospagiamo con semi di canapa e bagnamo leggermente con tamari.
Crema di riso con funghi e tofu croccante.
