Cavatelli con Crema di Zucca, Ricotta e Semi Oleosi (e benvenuto Autunno)
Ricetta, ingredienti e consigli per "Cavatelli con Crema di Zucca, Ricotta e Semi Oleosi (e benvenuto Autunno)", scopri come si prepara.
Cavatelli con Crema di Zucca, Ricotta e Semi Oleosi (e benvenuto Autunno)
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Ingredienti
- erbe aromatiche
- pasta fresca
- ricotta fresca
- sale
- soda
- zucca
Ricetta
Per prima cosa cuocere la zucca .
Questo passaggio pu essere fatto anche un paio di giorni prima (conservando la zucca ben sigillata in frigorifero).
Io utilizzo la zucca Mantovana (per intenderci quella leggermente schiacciata dalla buccia verde scuro), ma via libera alla variet di zucca che avete in casa.
Pulire la zucca e tagliarla a pezzettoni grandi, avvolgerla senza condimenti in un foglio carta stagnola.
Cuocere in forno pre-riscaldato a 200C per 30-40 minuti o finch non sar bella morbida (testate con una forchetta).
In base al tipo di zucca che utilizzate si dovr regolare il sale.
La zucca Mantovana meno dolce rispetto le altre variet di zucca.
Io vi consiglio di cuocere circa 300g di zucca , ma se ne fate un po'di pi non fa male, un filo di sale e olio evo e il contorno pronto! La zucca un alimento povero di calorie, ma allo stesso tempo molto nutriente.
Ha azione calmante e depurativa grazie all'alta percentuale di.
