Pasta corta in crema di pollo alla siciliana
Ricetta, ingredienti e consigli per "Pasta corta in crema di pollo alla siciliana", scopri come si prepara.
Pasta corta in crema di pollo alla siciliana
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Ingredienti
- carote
- cipolla
- cipolla bianca
- dadi
- formaggi
- formaggio grana
- pasta tipo pasta corta
- patate
- pollo
- sedano
Ricetta
tagliata a met 1 crosta di formaggio preferibilmente grana Istruzioni In una grande pentolone aggiungere 5 pezzi di pollo, pulire le verdure ed aggiungere le carote e la patata a pezzettoni, la cipolla tagliata a met, 1 costa di sedano intera e 2 cucchiaini di dado fatto in casa (facoltativo).
Coprire con abbondante acqua e lasciar cuocere per circa 40 minuti anche un ora se i pezzi di pollo sono molto grandi.
Assaggiare il brodo aggiustare di sale e spegnere il fuoco lasciando raffreddare il composto.
Quando il pollo si sar raffreddato toglietelo dal brodo e spiluccatelo con le mani avendo cura di non tagliuzzarlo con un coltello ma di spiluccarlo cercando di creare veri e proprio sfilacci di pollo e teneteli da parte.
Con un mix elettrico frullate le verdure nel brodo ed aggiustate di acqua se troppo denso, riaccendete il fuoco e lasciate andare fino al bollore, aggiungete la pasta mescolando di tanto in tanto e lasciatela.
