Tagliolini con gamberetti pomodorini e pistacchio
Ricetta, ingredienti e consigli per "Tagliolini con gamberetti pomodorini e pistacchio", scopri come si prepara.
Tagliolini con gamberetti pomodorini e pistacchio
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Ingredienti
- aglio
- brodo
- gamberetti
- granella di pistacchi
- olio d'oliva extra-vergine
- pasta tipo tagliolini
- pesto
- pistacchi
- pomodorini
- prezzemolo
- sale
- sugo
- uova
- zucchero
Ricetta
Preparazione per brodo: Per prima cosa pulire i gamberetti togliendo il budello e la corazza.
Lavarli in acqua fredda.
In un pentolino con acqua q.
mettete le teste pulite dei gamberetti e fate cuocere per mezz'ora circa.
Preparazione sugo: In una padella mettere olio, aglio a pezzetti (chi lo preferisce pu lasciarlo intero e poi toglierlo a met cottura), gamberetti sgusciati e puliti dopo averli lavati in acqua fredda, i pomodorini lavati e tagliati a met, sale q.
e 1 cucchiaio di zucchero mescolare e coprite con un coperchio a fuoco lento per 5 minuti.
Aggiungere 1 cucchiaio e mezzo di pesto di pistacchio e mescolare ed infine aggiungere 3 mestoli di brodo fatto precedentemente.
Fate cuocere il tutto per 10 minuti circa.
Quando mescolate il sugo con una forchetta schiacciate i pomodorini.
Il sugo non deve risultare troppo asciutto ma deve essere un po' brodoso.
A parte in una pentola bollire i tagliolini freschi, la pasta fresca cuoce in.
