Bassotti – tagliolini in brodo gratinati al forno
Ricetta, ingredienti e consigli per "Bassotti – tagliolini in brodo gratinati al forno", scopri come si prepara.
Bassotti – tagliolini in brodo gratinati al forno
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Tempo di preparazione: 1 Ora
Tempo di cottura: 4 Ore
Ingredienti
- brodo
- burro
- carote
- cipolla
- farina
- gallina
- muscolo di manzo
- pangrattato
- parmigiano
- pasta tipo tagliolini
- sale grosso
- sedano
- uova
Ricetta
preparazione 1 Ora Tempo di riposo 1 Giorno 6 Ore Tempo di cottura 4 Ore Porzioni 4 persone Metodo di cottura Forno elettrico Cucina Italiana Ingredienti Per i tagliolini all'uovo 100 g farina 1 uovo Per ill brodo 1 / 4 gallina 300 g muscolo di manzo 1 osso per brodo 2 l acqua 1 carota 1 cipolla 1 costa sedano q.
sale grosso Per i bassotti 100 g parmigiano Reggiano DOP 50 g burro q.
pangrattato Preparazione dei Bassotti ' tagliolini in brodo gratinati al forno Per prima cosa preparare il brodo che dovr sobbollire per almeno 3 ore.
In una capiente pentola sistemare tutti gli ingredienti, il quarto di gallina fiammeggiato se c' presenza di piumaggio, la carne ed odori sbucciati e lavati.
Coprire poi con acqua fredda.
Q uesto particolare importante, perch iniziando a cuocere nell'acqua fredda la.
