Riso Venere con Gamberi Zucchine e Pomodorini
Ricetta, ingredienti e consigli per "Riso Venere con Gamberi Zucchine e Pomodorini", scopri come si prepara.
Riso Venere con Gamberi Zucchine e Pomodorini
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Ingredienti
- aglio
- gamberi
- olio
- olio d'oliva extra-vergine
- pepe
- pomodorini
- riso venere
- sale
- vino bianco
- zucchine
Ricetta
PROCEDIMENTO Lavate le verdure e tagliate a dadini le zucchine e in quattro spicchi ognuno i pomodorini.
Fate soffriggere lo spicchio d'aglio spellato in una padellacon 2 o 3 cucchiai d'olio, quando risulter leggermente dorato toglietelo e unite le zucchine.
Mescolate, unite un pizzico di sale, una macinata di pepe e fate cuocere a fuoco dolce per 10 minuti o finch risulteranno tenere ma non sfatte.
Lessate il riso in acqua bollente salata per 15 - 20 minuti circa escolatelo al dente.
Nel frattempo che il riso cuoce lavate i gamberi sotto acqua corrente ed eliminante le teste, poi il guscio ed infine il budellino, (il filo nero che hanno sul dorso).
In una padella fate rosolare i gamberi in un filo d'olio, pochi minuti per parte.
Sfumate con il vino, lasciatelo evaporare completamente a fiamma vivace e spegnete il fuoco.
Prendete un piatto da portata,poggiate al centro un coppa pasta, riempitelo con il riso venere e pressate bene con un.
