Torta fredda con Skyr e frutti di bosco, un dolce delicato
Ricetta, ingredienti e consigli per "Torta fredda con Skyr e frutti di bosco, un dolce delicato", scopri come si prepara.
Torta fredda con Skyr e frutti di bosco, un dolce delicato
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Ingredienti
- agar agar
- biscotti secchi
- burro
- frutti di bosco
- lamponi
- limoni
- miele
- mirtilli
- panna fresca
- ribes
Ricetta
preparazione della torta fredda con Skyr e frutti di bosco iniziate dalla base di biscotti.
Ungete di burro della carta forno e con essa rivestite lo stampo.
Realizzate un trito con i biscotti e fateli ammorbidire con il burro mettendo questi due ingredienti in una ciotola.
Poi mescolate il tutto accuratamente, fino a formare un composto granuloso ed uniforme.
Infine, versatelo nello stampo, livellate bene con una spatola e riponete in frigo per circa mezz'ora.
Versate la panna in un pentolino e portate a bollore.
Aggiungete l'agar agar e una volta che si sciolto spegnete il fuoco.
Fate raffredare.
In una ciotola a parte unite la panna con l'agar agar e il miele.
Mescolate e attendete per 10 minuti affinch il composto si stabilizzi, dopodich montatelo usando le fruste elettriche.
A questo punto unite lo Skyr mescolando con una frusta manualmente e con la massima delicatezza.
Versate la crema cos ottenuta sulla base e riponete in.
