MERINGHE AL CAFFE’ (BIMBY)
Ricetta, ingredienti e consigli per "MERINGHE AL CAFFE’ (BIMBY)", scopri come si prepara.
MERINGHE AL CAFFE’ (BIMBY)
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Ingredienti
- albumi
- aroma di vaniglia
- zucchero a velo
Ricetta
Preparazione: Accendere il forno a 120C.
Posizionare la farfalla, mettere nel boccale gli albumi e lo zucchero a velo, lavorare: 10 min.
/37C/vel.
Far risposare il composto per 5 minuti.
Aggiungere il caff e l'aroma di vaniglia, lavorare: 5 min.
/37C/vel.
Versare l'impasto nella sac a poche e distribuire dei ciuffetti di impasto sulla placca del forno coperta di carta forno.
Cuocere per 10 minuti poi, senza aprire il forno, abbassare la temperatura a 100C e continuare la cottura per 50 minuti.
Spegnere il forno e lasciar raffreddare nel forno senza aprirlo per circa 1 ora.
Consigli: Scegliere albumi freschissimi e lavorarli nel boccale ben pulito ed asciutto.
Queste meringhe possono essere servite per accompagnare il caff oppure per decorare dolci o semifreddi.
Il numero dei pezzi pu variare in base alle dimensioni delle meringhe.
Fonte: ricettario-bimby Ti potrebbe interessare anche.
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