FOCACCIA SECCA INTEGRALE, PERFETTA PER OGNI OCCASIONE
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FOCACCIA SECCA INTEGRALE, PERFETTA PER OGNI OCCASIONE
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Tempo di preparazione: 15 Minuti
Tempo di cottura: 15 Minuti
Ingredienti
- farina integrale
- farina manitoba
- lievito di birra
- olio
- sale
- zucchero
Ricetta
PROCEDIMENTO: In una ciotola mescolate le farine.
In una tazzina sciogliete il lievito di birra e lo zucchero con un po' di acqua tiepida e unite alla farina.
Aggiungete al composto l'olio extra vergine di oliva e l'acqua a filo.
Impastate nella ciotola per qualche minuto, aggiungete il sale e lavorate l'impasto per 5 minuti su un piano infarinato.
Formate un panetto, mettetelo nella ciotola, copritelo e lasciatelo lievitare per 1 ora nel forno chiuso e spento.
Stendete l'impasto nella teglia leggermente oleata, coprite con un canovaccio e lasciate lievitare ancora per 1 ora.
Accendete il forno a 220C.
Distribuite sulla focaccia un po' di olio EVO e un po' di acqua, allargando delicatamente l'impasto verso l'esterno con la punta delle dita, avendo cura di non bucarlo.
Infine spolverate la focaccia con una presa di fleur de sel e, a piacere, con aghi di rosmarino.
Infornate per circa 15 minuti fino a quando la focaccia risulter croccante e.
