Focaccia arrotolata
Ricetta, ingredienti e consigli per "Focaccia arrotolata", scopri come si prepara.
Focaccia arrotolata
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Ingredienti
- farina
- latte
- lievito di birra
- olio
- olio d'oliva extra-vergine
- olive snocciolate
- origano
- pomodori secchi
- sale
- sale fino
- zucchero semolato
Ricetta
iniziando ad impastare col gancio, alla velocit minima.
Unire quindi il sale e l'acqua un po' alla volta.
Per ultimo aggiungere l'olio e lavorare il nostro panetto per una decina di minuti, fino ad ottenere una palla liscia e niente affatto appicciocsa.
Trasferire l'impasto appena ottenuto in una ciotola ampia, coperta di pellicola alimentare trasparente e lasciarlo lievitare fino al raddoppio in un luogo lontano da correnti d'aria (anche lasciarlo nel forno chiuso con la lucina accesa va benissimo).
Una volta trascorso il tempo di lievitazione, dividere il panetto in 5 pezzi dallo stesso peso.
Formare con ogni pezzo dei cordoncini abbastanza lunghi.
Con il primo cordoncino, formare una girella, avvolgendola su se stesso e posizionandola al centro di una teglia rotonda ben unta.
Arrotolare gli altri cordoncini intorno alla girella centrale fino a riempire tutta la teglia.
, facendoli unire gli uni agli altri alle estremit, se necessario utilizzando.
