Farfalle al ragù di cozze
Ricetta, ingredienti e consigli per "Farfalle al ragù di cozze", scopri come si prepara.
Farfalle al ragù di cozze
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Tempo di preparazione: 1 Ora
Tempo di cottura: 30 Minuti
Ingredienti
- aglio
- cozze
- olio
- passata di pomodoro
- pasta tipo farfalle
- peperoncino
- prezzemolo
- sale
Ricetta
preparazione 1 Ora Tempo di cottura 30 Minuti Porzioni 4 persone Metodo di cottura Fornello Cucina Italiana Ingredienti 350 g farfalle 1 kg cozze 500 ml passata di pomodoro 2 spicchi aglio 1 mazzetto prezzemolo 1 peperoncino fresco q.
olio extravergine d'oliva q.
sale Preparazione delle Farfalle al rag di cozze Lavare le cozze e ripulire anche le valve dalle varie incrostazioni, aiutandovi con il dorso della lama di un coltello.
Staccare anche il bisso che spunta tra le valve con un movimento dall'alto verso il basso.
Sistemare le cozze in una pentola con un giro d'olio extravergine d'oliva, uno spicchio d'aglio e parte del prezzemolo.
Cuocere a fiamma vivace e con coperchio fino all'apertura della stesse, mescolando ogni tanto.
Appena si aprono spegnere la fiamma, non farle cuocere ulteriormente! Togliere le cozze dalle valve e metterle da.
