Ricetta, ingredienti e consigli per "Tagliatelle al sugo di piccione, un secondo rustico", scopri come si prepara.
...preparazione delle tagliatelle al sugo di piccione procedete come segue: in una pentola mettete a scaldare due cucchiai di olio d'oliva, poi aggiungete uno spicchio d'aglio e 50 grammi di lardo. Fate insaporire per qualche minuto, poi eliminate l'aglio appena diventato dorato. Ora lavate le verdure, pulitele e mettetele in una padella con l'olio gi caldo. Preparate cos un soffritto, abbassando la fiamma al minimo. Aggiungete i piccioni ben puliti, cuoceteli da un lato e dell'altro, poi versate il vino, alzate la fiamma e fate sfumare. Versate a questo punto i...
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