Zuppa con finferli e patate, abbinamento interessante
Ricetta, ingredienti e consigli per "Zuppa con finferli e patate, abbinamento interessante", scopri come si prepara.
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Zuppa con finferli e patate, abbinamento interessante
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- brodo vegetale
- farina di riso
- olio d'oliva extra-vergine
- panna
- patate
- pepe
- sale
- timo
- vino bianco
Ricetta
...preparazione della zuppa con finferli e patate iniziate sbucciando e pulendo con cura i funghi. In particolare eliminate i residui di terra tra le lamelle, aiutandovi con un pennello morbido e umido. Se i funghi sono troppo sporchi, passateli sotto un getto di acqua corrente. Una volta puliti a dovere, tagliate in due i finferli pi grossi. Infine lessateli brevemente in acqua bollente, poi scolateli e metteteli da parte. Ora pelate le patate e riducetele a tocchetti. Pelate anche gli scalogni e ricavatene un trito. Poi prendete una pentola e imbiondite gli scalogni con poco olio a fiamma...
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