Passata di pomodoro anche per gli intolleranti al nichel
Ricetta, ingredienti e consigli per "Passata di pomodoro anche per gli intolleranti al nichel", scopri come si prepara.
Passata di pomodoro anche per gli intolleranti al nichel
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Ingredienti
- basilico
- olio
- passata di pomodoro
- pomodori
Ricetta
preparazione della passata di pomodoro iniziate scartando i pomodori ammaccati e selezionando quelli pi sani.
Poi lavateli sotto abbondante acqua corrente e asciugateli con uno stofinaccio pulito.
Lavate allo stesso modo il basilico, scegliendo le foglie piccole o spezzate quelle pi grosse con le mani.
Tagliateli in due e premete per fare fuoriuscire i semi.
Adagiate i pomodori in una pentola alta (nichel free) e fate appassire, a fiamma molto bassa, per 30 minuti con il coperchio.
Ricordatevi di mescolare di tanto in tanto.
Trasferite i pomodori appassiti in un passaverdura, eliminate la pellicina esterna e spostate la purea che ne avrete ricavato in una pentola un po' pi piccola.
Infine accendete la fiamma e fate ridurre la purea di pomodori.
Dopo 30-40 minuti dovreste ritrovarvi con un 25% in meno di volume.
Ora spegnete il fuoco e unite il basilico, infine mescolate e versate la passata nelle bottiglie sterilizzate Per velocizzare.
