Pan brioche al latte senza panna con lievito madre
Ricetta, ingredienti e consigli per "Pan brioche al latte senza panna con lievito madre", scopri come si prepara.
Pan brioche al latte senza panna con lievito madre
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Tempo di preparazione: 30 Minuti
Tempo di cottura: 45 Minuti 45 Minuti
Ingredienti
- burro
- farina
- latte
- olio di semi
- sale
- scorza di limone
- uova
Ricetta
Procedimento Sciogliete pasta madre nel latte con frusta piatta (K).
Unite la farina, lo xilitolo, l'olio.
Continuate impastare con frusta (k) fino ad ottenere un impasto piuttosto omogeneo.
Unite quindi un uovo alla volta, impastando bene dopo ogni aggiunta.
Continuate con frusta k fino ad incordatura.
Poi inserite gancio uncino e aggiungete sale e scorza limone.
Impastate per altri 10-15 minuti.
Formate una palla.
Adagiatela in una ciotola e lasciate lievitare fino a quanto avr raddoppiato di volume.
Riprendete l'impasto, sgonfiatelo.
Arrotolate dal lato lungo.
Tagliate il rotolo a met con un coltello affilato, in modo da ottenere due cordoni.
Formate una treccia e unite le due estremit e posizionate stampo plumcake 3511 cm.
Fate lievitare per 2 ore oppure fino l'impasto avr raggiunto bordo dello stampo.
Spennellate con latte.
Cuocete per 45 min circa a 180C.
Sfornate e lasciate raffreddare su un gratella per dolci.
