Polpette di Purè alla Mortadella
Ricetta, ingredienti e consigli per "Polpette di Purè alla Mortadella", scopri come si prepara.
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Polpette di Purè alla Mortadella
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- fecola di patate
- fiocchi di patate
- formaggio scamorza affumicata
- mortadella
- noce moscata
- olio di semi
- parmigiano
- patate
- pepe nero
- uova
Ricetta
...prepararlo la sera prima). A seconda di quanto lento e morbido sia il pur di patate che utilizzate, aggiungere il fiocchi di patate, il formaggio grattugiato, il pepe, le uova, un pezzettino di scamorza grattugiato a maglia fine e tanta fecola di patate quanto basta ad avere un composto facilmente 'polpettabile'. Questo il motivo per cui non ve la so quantificare negli ingredienti. Creare le polpette, anche se resteranno estremamente morbide e passarle nel pangrattato (io ho usato quello senza glutine di Schr). Friggere per immersione fino a doratura e servire calde. Fuori saranno...
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Polpette di Purè alla Mortadella