Ricetta, ingredienti e consigli per "Pasta con salsiccia e zafferano, primo semplice da preparare", scopri come si prepara.
preparazione dellapasta con salsiccia iniziate sciogliendo lo zafferano in un po' di acqua calda.
Intanto eliminate la pelle, sbriciolate la salsiccia e rosolatela in una padella con poco olio, lo scalogno tritato e il timo.
Lasciate rosolare qualche minuto prima di sfumare con il vino bianco.
Lasciate evaporare e alzate la fiamma.
Proseguite la cottura per qualche altro minuto.
A questo punto integrate la panna e la soluzione di acqua e zafferano, infine salate e mescolate per amalgamare il tutto.
Lasciate cuocere il sugo di salsiccia per altri 10 minuti.
Intanto cuocete la pasta in abbondante acqua salata.
Scolatela quando ancora al dente, poi mettetela nella padella con il sughetto.
Il tempo di cottura della pasta solitamente consigliato sulla confezione.
Infine fatela saltare e mescolate con cura mantenendo la fiamma medio-alta.
Se si asciuga aggiungete un paio di cucchiai di acqua di cottura della pasta.
A questo punto potete.