Pasta al sugo di funghi e melanzane
Ricetta, ingredienti e consigli per "Pasta al sugo di funghi e melanzane", scopri come si prepara.
Pasta al sugo di funghi e melanzane
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Tempo di preparazione: 15 Minuti
Tempo di cottura: 20 Minuti
Ingredienti
- alloro
- carote
- cipolla
- funghi prataioli
- melanzane
- olio
- pepe
- polpa di pomodoro
- sale
- sedano
- semola
- timo
Ricetta
preparazione 15 Minuti Tempo di cottura 20 Minuti Porzioni 2 Metodo di cottura Fornello Ingredienti 180 g pasta (di semola classica o integrale) 1 melanzana 200 g funghi prataioli (champignon) 250 g polpa di pomodoro 1 carota Mezza cipolla 1 costa sedano 1 rametto timo 1 foglia alloro olio extravergine d'oliva sale pepe Strumenti Padella Tegame Pentola Scolapasta Preparazione Lavate la melanzana e tagliatela a cubetti.
Fatela cuocere in padella a fuoco medio, con un filo di olio e un pizzico di sale.
Quando sar tenera, toglietela dal calore e tenete da parte.
Pulite i funghi eliminando il terriccio e tagliateli a fettine.
Metteteli a cuocere in padella con un filo di olio e un pizzico di sale.
Quando si saranno asciugati dalla loro acqua, spegnete e mettete da parte.
Pelate la carota, mondate la cipolla e il sedano.
