Tortelli di Parma al sugo, piatto semplice e rustico
Ricetta, ingredienti e consigli per "Tortelli di Parma al sugo, piatto semplice e rustico", scopri come si prepara.
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Tortelli di Parma al sugo, piatto semplice e rustico
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- basilico
- brodo
- burro
- cipolla bianca
- concentrato di pomodoro
- farina 00
- noce moscata
- pane
- parmigiano
- pepe
- sale
- uova
- zucchero
Ricetta
...preparare i tortelli con il pomodoro iniziate mescolando la farina e le uova fino ad avere un composto liscio e uniforme. Poi formate un panetto, avvolgetelo nella pellicola trasparente e fatelo riposare per un'ora o pi. Ora procedete con il ripieno. Unite il Parmigiano grattugiato, il pangrattato e mescolate con cura fino ad amalgamare gli ingredienti. Poi unite le uova, la noce moscata e continuate a mescolare. A questo punto integrate, poco per volta, il brodo. Regolate con un po' di sale, un po' di pepe e date un'ultima mescolata per ricavare un composto omogeneo. Preparate il...
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Tortelli di Parma al sugo, piatto semplice e rustico