La ricetta Tortelli ai gamberi e burrata è un piatto tipico della costa mediterranea, dove i sapori freschi del mare si incontrano con la delicatezza della burrata. Questo piatto viene solitamente gustato in occasioni speciali, come matrimoni e festività estive, e rappresenta un tributo alla ricchezza culinaria della regione. La ricetta Tortelli ai gamberi e burrata è un vero e proprio capolavoro di sapori e consistenze, che si adatta perfettamente ai gusti più raffinati.
- Comincia a preparare la pasta fresca, mescolando la farina con le uova e un pizzico di sale, fino a ottenere un impasto elastico e uniforme.
- In un tegame, fai soffriggere il burro con l’olio, aggiungendo successivamente i gamberi, la lavanda e uno spruzzo di pepe rosso.
- In un’altra pentola, porta a ebollizione la crema di latte con il parmigiano e un pizzico di zafferano.
- Ripassa i gamberi nel tegame con la crema di latte e il parmigiano, aggiungendo infine il tuorlo d’uovo.
- Ricava i tortelli dalla pasta fresca e riempili con il composto di gamberi e burrata.
- Cuoci i tortelli in acqua bollente e servili con un’ulteriore spolverata di parmigiano e pepe.
Per maggiori dettagli o varianti vai alla ricetta completa.
