Mini cheesecake alla barbabietola senza glutine
Ricetta, ingredienti e consigli per "Mini cheesecake alla barbabietola senza glutine", scopri come si prepara.
Mini cheesecake alla barbabietola senza glutine
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Ingredienti
- aglio
- albicocche
- anacardi
- biscotti
- formaggi
- funghi
- insalata
- latte di mandorla
- legumi
- mandorle
- pane
- patate
- rape
- riso
- sale
- seitan
- semi di girasole
- semi di zucca
- succo di limone
- tempeh
- tofu
Ricetta
Procedimento: Mettete in ammollo mandorle in acqua molto calda e togliete la pellicina.
Tagliate la rapa in piccoli pezzi, mettetela a bollire in acqua e un p di acidulato di umeboshi per ammorbidirla.
Non ci vuole molto se avete tagliato la rapa in pezzetti piccoli e se la rapa era fresca.
Mettete tutti ingredienti per base nel frullatore e frullate in maniere grossolana.
Riempite i stampini monoporzione con il composto frullato, premendo bene.
Mettete in frigo.
Ora mettete nel mixer mandorle, anacardi, succo di limone, la rapa cotta, sale e frullate.
Sciogliete agar agar nel latte di mandorla freddo e aggiungetelo nel mixer al resto.
Frullate di nuovo.
Poi mettete il composto nella casseruola e portate a bollire, mescolando sempre per attivare agar agar.
Prendete dal frigo i stampi con la base e riempiteli con la farcitura.
Livellate e mette in frigo.
Tagliate pomodorini e cucamelon a met, conditeli con olio evo e erba cipollina salando.
