Cheesecake con Skyr e anguria, una merenda perfetta
Ricetta, ingredienti e consigli per "Cheesecake con Skyr e anguria, una merenda perfetta", scopri come si prepara.
Cheesecake con Skyr e anguria, una merenda perfetta
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Ingredienti
- agar agar
- amido di riso
- anguria
- biscotti secchi
- burro
- gocce di cioccolato
- menta
- panna fresca
- vaniglia
- zucchero a velo
Ricetta
preparazione della cheesecake con Skyr alla vaniglia e anguria iniziate dalla base.
Sciogliete il burro con il metodo a bagnomaria o al microonde.
Realizzate un trito grossolano con i biscotti, potete farlo a mano o utilizzando un mixer per fare prima.
In una ciotola capiente mescolate il burro e i biscotti, poi amalgamate con cura fino ad ottenere un composto granuloso ma omogeneo.
Versate questo composto in uno stampo a cerniera rivestito con carta da forno e livellatelo al meglio.
Infine fare riposare la base in frigo per mezz'ora.
Intanto occupatevi della farcitura.
In una ciotola a parte amalgamate con uno sbattitore un composto di Skyr e zucchero.
Continuate fino a quando non avrete ottenuto un composto abbastanza soffice, denso e omogeneo.
Poi versate la panna in un pentolino e fatela bollire.
Unite l'agar agar e, una volta sciolto, spegnete il fuoco.
Fate intiepidire per pochi minuti e integrate a il tutto con la crema al formaggio.
Riprendete lo.
