Uova strapazzate alla basca
Ricetta, ingredienti e consigli per "Uova strapazzate alla basca", scopri come si prepara.
Uova strapazzate alla basca
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Ingredienti
- burro
- cipolla
- olio d'oliva extra-vergine
- pane
- peperoni rossi
- peperoni verdi
- salame
- sale
- uova
Ricetta
Preparazione Prendete la cipolla e dopo averla sbucciata, tritatela finemente e versatela in una padella in cui avrete aggiunto un fondo di olio extravergine di oliva.
Fate imbiondire la cipolla per 3-4 minuti.
Prendete il peperone verde e quello rosso, mondatelo per bene eliminando il gambo, e la parte bianca con i semi all'interno.
Poi tagliateli finemente a striscioline ed aggiungeteli alla padella con la cipolla.
Fate rosolare i peperoni insieme alla cipolla fin quando risulteranno lievemente ammorbiditi (non fateli cuocere totalmente).
Poi aggiungete il salame chorizo tagliato a tocchettini.
Fate rosolare il tutto per un altro paio di minuti e poi spostate tutto il contenuto della padella in un contenitore.
Lasciate il sugo di fondo nella padella.
Nella padella in cui avete spadellato i peperoni con la cipolla, aggiungete una noce di burro lasciandola sciogliere totalmente, in modo da recuperare il sugo rimasto dei peperoni.
Una volta.
