Polpette di merluzzo e patate
Ricetta, ingredienti e consigli per "Polpette di merluzzo e patate", scopri come si prepara.
Polpette di merluzzo e patate
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Tempo di preparazione: 30 Minuti
Tempo di cottura: 1 Ora
Ingredienti
- farina
- formaggio grana
- merluzzo
- olio di semi di girasole
- patate
- prezzemolo
- sale
- uova
Ricetta
preparazione 30 Minuti Tempo di riposo 30 Minuti Tempo di cottura 1 Ora Porzioni 4 persone Metodo di cottura Frittura Cucina Italiana Ingredienti 300 g merluzzo (gi pulito) 150 g patate 30 g Grana Padano DOP 1 ciuffo prezzemolo 1 uovo q.
sale q.
farina q.
olio di semi di girasole (per friggere) Preparazione delle Polpette di merluzzo e patate Lessare le patate in acqua salata, scolarle, sbucciarle e ridurle in purea, Cucinare anche il merluzzo in pochissima acqua.
Amalgamare il merluzzo sbriciolato con le patate, il grana padano, il prezzemolo tritato e l'uovo.
Si deve ottenere un impasto morbido, ma compatto in modo da riuscire ad ottenere delle morbide polpette, qualora risultasse troppo morbido aggiungere del grana padano.
Aggiustare eventualmente di sale.
Con l'aiuto di 2 cucchiai formare delle chenelle che andranno ripassate nella.
