Paccheri con gamberi rossi, cozze e peperoni cruschi
Ricetta, ingredienti e consigli per "Paccheri con gamberi rossi, cozze e peperoni cruschi", scopri come si prepara.
Paccheri con gamberi rossi, cozze e peperoni cruschi
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Ingredienti
- aglio
- cozze
- gamberi
- olio d'oliva extra-vergine
- pasta tipo paccheri
- pepe
- pepe nero
- peperoni
- pomodorini
Ricetta
Procedimento : Iniziamo a preparare il nostro sughetto di mare.
Pulite i gamberi rossi, privateli del carapace e della testa ma lasciatene quattro con la testa per decorare il piatto.
Lavate i pomodorini e tagliateli in quattro.
Prendete i peperoni cruschi, eliminate il gambo e i semi e tagliateli a pezzetti.
In una padella tipo wok, rosolate uno spicchio d'aglio in olio EVO.
Aggiungete met dei peperoni cruschi e rosolate.
Unite i pomodorini e cuocete a fuoco vivo.
Aggiungete i gamberi, lasciando da parte i 4 con la testa e continuate la cottura a fuoco vivo per 5 minuti.
Unite le cozze private della loro acqua.
Cuocete per altri 5 minuti a fuoco vivo.
Non salate, la sapidit del pesce basta da sola a rendere il tutto saporito.
Il nostro sughetto quasi pronto.
Unite l'altra met dei peperoni cruschi, mescolate, cuocete per 1 minuto e terminate la cottura.
Lessate i PACCHERI INTEGRALI di casa ARMANDO in abbondante acqua calda salata.
Scolateli e.
