I pomodorini gialli: le loro caratteristiche e come usarli in cucina
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I pomodorini gialli: le loro caratteristiche e come usarli in cucina
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Ingredienti
- nero di seppia
- pasta tipo linguine
- pomodori
- pomodorini
Ricetta
iniziato a spopolare nelle cucine di tutto il mondo, divenendo di grande interesse sia alimentare che agrario .
Eppure, le prime testimonianze italiane sul nome risalgono al '500 quando Matthioli ' botanico di quei tempi ' li defin ' pomod'oro '.
Da qui la credenza che i primi frutti giunti dal Nuovo Mondo fossero di colore giallo.
E' stata probabilmente l'aria del Mediterraneo a conferire poi alla coltivazione il caratteristico colore rosso vivo tipico di questo ortaggio nella maggior parte delle variet.
Progenitore del pomodoro che conosciamo oggi, richiede per la sua coltivazione un clima temperato e non a caso i migliori e originali pomodorini gialli sono quelli che c rescono sulle pendici del Vesuvio.
CARATTERISTICHE DEI POMODORINI GIALLI Di dimensioni contenute e dalla forma ovale , presentano molti semi e non troppa acqua.
In origine i pomodori gialli venivano conservati in grappoli appesi ai balconi.
