Come preparare i cavatelli
Ricetta, ingredienti e consigli per "Come preparare i cavatelli", scopri come si prepara.
Come preparare i cavatelli
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Ingredienti
- farina di grano duro
- olio d'oliva extra-vergine
- pasta tipo cavatelli
- sale
- semola
- semola di grano
Ricetta
preparazione, ma si modificano alla fine a seconda della forma ottenuta.
I cavatelli si ottengono infatti strascinando un piccolo pezzo di impasto con un singolo dito (ma esistono altre variet ottenute con due o pi dita, capunti e strascinati.
Come preparare i cavatelli Dosi per circa 400g di pasta: 200 gr di Farina di Grano duro 50 gr di Semola di Grano duro 2 cucchiai di Olio extravergine di Oliva Acqua q.
Sale Preparazione Pesate le farine formando il giusto rapporto 1:4 tra semola e farina di grano duro.
Riempite un pentolino con acqua (oltre 200ml di acqua) e aggiungete una presa di sale.
Riscaldate l'acqua finch tutto il sale non sar disciolto.
Fate diventare molto calda.
Preparate una spianatoia e versateci la farina formando la classica fontana.
Aggiungete due cucchiai di olio extravergine di oliva.
Poi al centro versate met del contenuto di acqua calda riscaldata nel pentolino.
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