Maritati integrali con moscardini e broccoli
Ricetta, ingredienti e consigli per "Maritati integrali con moscardini e broccoli", scopri come si prepara.
Maritati integrali con moscardini e broccoli
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Ingredienti
- aglio
- broccoli
- mandorle
- moscardini
- olio d'oliva extra-vergine
- pepe
- pepe nero
- sale
Ricetta
Procedimento : Iniziamo dai moscardini.
Pulite i moscardini privandoli della parte centrale e delle interiora.
Io me lo faccio fare dal mio pescivendolo di fiducia.
Dividete i moscardini in due parti, se sono grandi in quattro.
Prendete una pentola antiaderente, tipo wok, versate un filo di olio EVO e uno spicchio d'aglio.
Lasciate imbiondire a fuoco medio per 1 minuto.
A questo punto eliminate l'aglio e aggiungete i moscardini.
Cuocete a fuoco vivo per 15 minuti.
Aggiungete di bicchiere di vino bianco e lasciate evaporare a fuoco vivo.
Trattenetevi dal salarli, regolate solo con un po' di pepe nero.
Il pesce gi piuttosto sapido di suo.
Pulite il broccolo e tagliatelo a pezzetti piuttosto piccoli.
Prendetene una manciata e unitela al sughetto di moscardini.
Cuocete per 5 minuti.
Gli altri li andremo a cuocere con la pasta.
Andiamo a tostare le mandorle in lamelle.
Prendete una padella antiaderente e riscaldatela.
Unite le mandorle e tostate fino.
