Marmellata di fragole senza zucchero con eritritolo
Ricetta, ingredienti e consigli per "Marmellata di fragole senza zucchero con eritritolo", scopri come si prepara.
Marmellata di fragole senza zucchero con eritritolo
https://www.dolcipasticci.it/
Ingredienti
- fragole
- marmellata
- marmellata di fragole
Ricetta
lavato le fragole, tagliarle in pezzi grossi e metterle a macerare per una notte, in frigo, in una ciotola capiente, assieme all'eritritolo e al limone, coprendo tutto con carta forno a contatto.
La mattina successiva portare su fuoco moderato in un tegame basso e largo, che distribuisca bene il calore (rame o acciaio con fondo spesso).
Appena il composto raggiunge il fremito, spegnere e versare di nuovo tutto nella ciotola.
Coprire e tenere da parte altre 10 ore circa.
Trascorso il tempo, raccogliere il succo nel solito tegame, tenendo la polpa da parte, e riportarlo sul fuoco.
Farlo cuocere per una decina di minuti, tenendo la fiamma bassa, mescolando spesso e schiumando quando necessario.
Se l'avete, tenete d'occhio la temperatura con un termometro, affinch non salga sopra i 100-105.
Quando arrivate a quella temperatura (dopo circa 10 minuti), unite al succo anche la polpa e continuate la cottura.
La marmellata sar pronta quando, versando.
