Zuppa di Ceci alle Erbe
Ricetta, ingredienti e consigli per "Zuppa di Ceci alle Erbe", scopri come si prepara.
Zuppa di Ceci alle Erbe
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Ingredienti
- aglio
- brodo vegetale
- ceci
- concentrato di pomodoro
- erbe
- farina
- funghi
- olio d'oliva extra-vergine
- orzo
- rosmarino
- salvia
Ricetta
preparata ieri mattina in diretta.
Un saporito comfort food adatto a questa stagione, perfetto per rimanere leggeri e ideale da consumare anche tiepido.
Questa zuppa un piatto unico che racchiude i profumi e sapori dell'orto e, se siete particolarmente affamati, vi consiglio di abbrustolire delle fette di pane rustico e metterle nelle ciotole, prima di riempirle con la zuppa: che golosit! Ecco la ricetta.
INGREDIENTI per 4 persone ' Ceci secchi ' 200 g (io li ho fatti cuocere precedentemente per accorciare i tempi di cottura) ' Orzo ' 150 g ' Funghi ' una manciata abbondante ' Aglio ' uno spicchio ' Salvia ' qualche foglia ' Rosmarino ' gli aghi di un paio di rametti ' Lattuga (o altra insalata a vostra scelta) ' un piccolo cespo ' Concentrato di pomodoro ' 2 cucchiai ' Farina ' un cucchiaio ' Brodo vegetale ' 1,5 l ' Olio Evo q.
' Pepe q.
CUCINIAMO Sbucciate e tritate lo spicchio.
