Tagliatelle integrali con crema di asparagi e chips di barbabietola
Ricetta, ingredienti e consigli per "Tagliatelle integrali con crema di asparagi e chips di barbabietola", scopri come si prepara.
Ricerche correlate
Ricette per ogni occasione
Ricette > Primi Piatti
Tagliatelle integrali con crema di asparagi e chips di barbabietola
http://www.lacucinadimauro.it/Ingredienti
- asparagi
- barbabietola
- cipolla
- formaggio pecorino
- olio d'oliva extra-vergine
- pancetta
- pancetta affumicata
- pasta tipo tagliatelle
- pepe nero
- sale
Ricetta
...Procedimento : Iniziamo dagli asparagi. Lavate e pulite gli asparagi privandoli del gambo duro. Tagliateli a rondelle. Tritate la cipolla e lasciatela appassire in un filo di olio EVO. Unite gli asparagi e cuocete a fuoco vivo per 5 minuti. Se necessario aggiungete bicchiere di acqua e continuate la cottura a fuoco moderato per 15 minuti. Regolate con sale e pepe a piacere. Lasciate raffreddare. Poi ponete gli asparagi in un boccale, unite 3 cucchiai di pecorino romano grattugiato e frullate con l'aiuto di un minipimer a immersione fino a ottenere una crema setosa. Ora passiamo a...
vai alla ricetta completaVota
Voti: 4.52/5 (1494 voti)
Advertising
Condividi
Food blog
Tagliatelle integrali con crema di asparagi e chips di barbabietola