Quiche con Zucchine, Stracchino e Mortadella
Ricetta, ingredienti e consigli per "Quiche con Zucchine, Stracchino e Mortadella", scopri come si prepara.
Quiche con Zucchine, Stracchino e Mortadella
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Ingredienti
- crema di latte
- erba cipollina
- mortadella
- panna da cucina
- pasta sfoglia
- sale fino
- stracchino
- uova
- zucchine
Ricetta
tagliare le zucchine a julienne.
Se poi avete, come me l'altro cazzabbubolo per fare gli spaghetti di verdure, lo spiralizer, usatelo serenamente.
Arrotolare le fette di mortadella e tagliarle a rondelle (che una volta 'sciolte' saranno invece simili a tagliatelle).
In una padella mettere un po' di olio e far saltare le zucchine per pochi minuti con un pizzichino di sale fino ed erba cipollina sminuzzata.
Questo servir a far perdere l'acqua alle zucchine.
A fuoco spento e a zucchine fredde aggiungere la mortadella e mescolare.
In una ciotola a parte sbattete le uova con la panna e lo stracchino.
Rivestire lo stampo con la pasta sfoglia, tagliare via l'eccesso, spargere sul fondo un cucchiaino scarso di pangrattato (assorbir l'umore delle zucchine senza 'fracicare' la base), aggiungere poi le zucchine, la mortadella e il composto di uova.
Se vi avanzata pasta sfoglia, utilizzatela per fare delle decorazioni in superficie alla quiche.
Cuocere.
