Frolla al caffè con crema al formaggio e ganache bianca
Ricetta, ingredienti e consigli per "Frolla al caffè con crema al formaggio e ganache bianca", scopri come si prepara.
Frolla al caffè con crema al formaggio e ganache bianca
http://www.lacucinadimauro.it/
Ingredienti
- burro
- cioccolato bianco
- cioccolato fondente
- farina
- formaggi
- mascarpone
- menta
- mirtilli
- panna fresca
- pasta frolla
- ribes rosso
- sale
- uova
- vanillina
- zucchero
Ricetta
Procedimento: Iniziamola nostra preparazione dalla pasta frolla.
Pesate lo zucchero e ponetelo in una ciotola.
Mescolate il burro morbido con lo zucchero.
Unite l'uovo e il sale amalgamate e infine unite la farina, il cucchiaino di caff in polvere e la vanillina.
Potete impastare a mano, come ho fatto io, oppure usando una planetaria con la frusta a foglia.
Ponete il panetto di pasta frolla in una pellicola e lasciate riposare in frigo dalle 1 alle 24 ore.
Prepariamo la crema di formaggio.
Pesate il mascarpone e il philadelphia.
Mescolate con un cucchiaio per rendere i formaggi cremosi.
Unite lo zucchero, la vanillina e continuate a mescolate.
In ultimo aggiungete l'uovo.
Fermatevi quando l'uovo sar completamente inglobato e la crema setosa.
Utilizzatela subito o potete conservarla tranquillamente in frigo.
Prendete il cioccolato fondente, tagliatelo al coltello e ponetelo in una terrina.
Sciogliete il cioccolato a bagnomaria.
Questo ci servir.
